Está situada a las afueras de Jerez en una inmensa finca cerca del Monasterio de la Cartuja del que recibe el nombre.

Es un Organismo Público y está dedicado en pleno a la crianza del caballo cartujano, que es una magnífica estirpe del caballo de pura raza española.

La visita consiste es una explicación detallada de cómo se cuidan y seleccionan a los caballos, de dónde les vienen sus nombres, cómo los seleccionan genéticamente, cómo les entrenan y tras ver caballos, yeguas y potros de diferentes edades, se puede ver un museo de carruajes y otro de guarniciones y adornos. Finalmente hay un espectáculo maravilloso donde apreciar las excelentes cualidades de los caballos cartujanos.

Luego hay una copita de Jerez por deferencia de las Bodegas González Byass y una tienda de souvenirs donde poder llevarse un recuerdo.

Las visitas se pueden reservar por internet y son sólo los sábados a las 11’00h y no todos, por favor consultad en su web